Kertas Alu Foilsering digunakan untuk memanggang sayap ayam dan membungkus ubi di rumah. Banyak orang khawatir ketika melihat makanan di atas loyang: Membungkus daging langsung dengan kertas logam dan memanggangnya, apakah aluminium akan larut ke dalam makanan? Apakah buruk bagi kesehatan Anda jika Anda makan terlalu banyak? Sebenarnya, tidak perlu khawatir—asalkan Anda membeli "Kertas Alu Foil food grade", bukan jenis industri, maka kertas tersebut memenuhi standar keamanan untuk kontak langsung dengan makanan. Produk sah ini menggunakan paduan aluminium dengan kemurnian tinggi, dan kandungan logam beratnya dikontrol dalam rentang aman yang sangat rendah, seperti air keran yang kita minum, memenuhi peraturan nasional, sehingga Anda dapat menggunakannya dengan tenang.
Kekhawatiran terbesar adalah skenario suhu tinggi—yang menyebabkan masalah pada tulang rusukKertas Alu Foildan dipanggang selama 40 menit, atau dijadikan bahan dasar memanggang pizza, suhunya mendekati 200℃, apakah alumuniumnya akan meleleh dan meresap ke dalam daging? Sebenarnya tidak. Kertas Alu Foil food grade memiliki titik leleh setinggi 660℃. Suhu oven dan kompor gas rumah tangga kita paling “hangat”, bahkan tidak cukup untuk merusak permukaannya, apalagi melelehkannya. Selain itu, permukaan Kertas Alu Foil mempunyai lapisan oksida, seperti "lapisan pelindung", yang mengunci kuat bagian dalam aluminium. Bahkan saat dipanggang dan dididihkan dengan minyak, tidak ada aluminium yang larut ke dalam makanan, sehingga daging tetap harum dan lezat.
Beberapa orang berkata, "Jangan bungkus lemon atau acar dengan Kertas Alu Foil", dengan alasan bahwa makanan asam akan menimbulkan korosi pada aluminium. Hal ini ada benarnya, namun tidak perlu panik. Memang benar bahwa zat asam seperti cuka dan jus tomat, atau makanan tinggi garam seperti acar dan daging yang diawetkan, dapat melarutkan sejumlah kecil aluminium jika bersentuhan terlalu lama dengan Kertas Alu Foil. Namun seberapa kecil jumlah tersebut? Misalnya, membungkus jus buah plum dengan Kertas Alu Foil selama sehari akan menghasilkan kurang dari sepersepuluh pencucian aluminium, yang berarti kurang dari standar keamanan nasional. Kami biasanya menggunakannya untuk pembungkus sementara dan langsung dimasak atau dikonsumsi, yang tidak memenuhi persyaratan penggunaan "jangka panjang". Sama sekali tidak perlu khawatir jika pencucian dalam jumlah kecil ini akan memengaruhi kesehatan Anda.
Alu FoilKertasaman untuk bersentuhan dengan makanan, tetapi ada satu tempat yang sama sekali tidak boleh Anda gunakan—di dalam microwave! Seseorang pernah memasukkan roti kukus yang dibungkus Kertas Alu Foil ke dalam microwave, mengakibatkan ledakan keras dan percikan api beterbangan, hampir membakar microwave. Hal ini bukan karena Kertas Alu Foil itu sendiri tidak aman, namun karena prinsip kerja gelombang mikro tidak mengizinkannya—gelombang mikro memantulkan logam, menghasilkan arus frekuensi tinggi yang dapat dengan mudah menimbulkan percikan api atau bahkan ledakan. Jadi ingat: Kertas Alu Foil bisa digunakan untuk oven dan kompor gas, tapi jangan pernah memasukkannya ke dalam microwave. Jika ingin menggunakannya, gunakan wadah kaca atau keramik yang aman untuk microwave.
Keamanan bergantung pada "membeli produk yang tepat + menggunakannya dengan benar". Pertama, saat membeli kertas alum foil, periksa kemasannya. Itu harus memiliki label "kontak makanan". Jangan tergiur dengan kertas aluminium foil industri yang murah dan tidak bermerek; mungkin mengandung kotoran dan tidak aman. Kedua, jangan gunakan kertas alum foil yang rusak. Jika kertasnya robek, serutan aluminium kecil mungkin tidak sengaja masuk ke dalam makanan Anda. Terakhir, setelah digunakan, jangan gunakan untuk menyimpan makanan yang sangat panas dalam waktu lama, seperti daging babi rebus yang baru dimasak. Biarkan dingin sebelum menyimpannya untuk mengurangi kontak yang tidak perlu. Jika Anda mengikuti tip berikut, kertas alum foil akan menjadi peralatan dapur yang sangat berguna.
